旅途结束回家的路上，不少人会悄悄想念家里的清粥小菜。

这是经验之谈。有一次出去半个多月，吃的都是绝不正宗的所谓中餐。回来的路上无比思念的只是家里的白米粥和小咸菜。

但很不幸的是，我们这一拨人里有位大人物，才下飞机就很多人安排接风。于是，一车接着我们全体到了酒店。看到满桌的大菜，胃和心还有情感都在提意见。

推杯换盏中，悄悄借机溜掉，冒着得罪人的风险脱离集体，回家喝粥去了。

是的，无论在外面有怎样的饮食经历，最终想念和喜欢依赖的是家里最平凡的食物。

四月，北方新鲜的季节叶菜开始上市。买几株鲜嫩的菠菜配上白豆腐，心里先就春天一样的清爽了。

而这之前，漫长的冬天里，即使超市地摊儿很多的反季蔬菜，家里差不多每天都吃白菜：白菜木耳、白菜豆腐、白菜粉条，素炒的加肉的醋溜的白灼的……

去超市或者赶集，买好几棵白菜回家搬上楼放在北阳台，长出口气说：嗯，这下有菜了，心里别提有多踏实了。

那时，记起从前北方长长的冬天和家家户户的冬储菜。

买菜需要拿着票证去，每户多少斤忘记了，反正要借一辆地排车拉回家。有菜窖的入窖，没有的码在墙根，盖上草袋子，从初冬吃到初春。也不记得是否吃烦了，即使烦了也白烦：因为没有别的菜可以吃。那时没有物流，没有大棚，没有反季种菜的科技，关键是没有钱，大家都穷呵呵地过日子。

不是忆苦思甜，但日子翻山越岭得好了之后，怎么又回到之前喜欢吃平凡食物的老习惯了呢？

超市什么菜都有。各种反季菜，蓬蓬勃勃的。但很多人百吃不厌的，还是应季的当家菜和普通食材以及传统的小吃特产，都是很平凡的食物。

因此喜欢集市，喜欢大家挑来选去吆吆喝喝的气氛，还有农民带来的新鲜时令菜蔬、各种野菜、溜达鸡下的大小不一颜色各异的蛋。

平凡的生活，平凡的人，平凡的食物。

这就是我们，不同的人，同样的需求，都挺平凡的。

如果谁自命不凡，那是他的事儿。在别人眼里，大家都差不多：吃些平凡的食物，做些力所能及，日子过得急吼吼的，比着左邻右舍来实现自己的生活理想。

即使很多人层次很高，看起来在锦衣珍馐中，依然会时时念想家里的清粥小菜。

平凡的食物喂养的人，需求简单。俗话说：青菜萝卜保平安，挺对的。

但没有绝对，还是有人在吃珍惜、吃昂贵、吃被禁止的食物或者猎物。那些被多个利益环节倒腾的珍稀野生动物，最终不是进入被保护的区域，而是餐桌。想想就非常血腥，看起来世界上最可怕的还是人类。会在食物无比富足的情况下，运用极端危险的方式吃掉几乎灭绝的生物而毫无愧意和犹豫。

距离茹毛饮血的时代已经很远了。食物的变迁，在人类历史中每每都有非常显著的标记。

现在，春天时大家会到田间林地去挖几颗野菜尝鲜，菜农也会在大棚里种植，满足口腹之欲。甚至春天杨树花的毛毛都被捡来做包子吃，一种尝鲜和怀旧。但历史真的闪回穿越到吃树叶野菜的年代，记忆会苦不堪言不愿再出现。

一点点解决的吃饱到吃好的日子，用了几十年的时间。60年代到70年代末，一切还都是凭票供给的。农民在自家院子种几棵蔬菜，会被当成资本主义尾巴割掉。饥困的时态中，人们对于食物的渴望非常单纯而普通。

刚刚温饱时，大家对于食物还保有基本的敬意，食物短缺形成的惧怕很长时间还在。不浪费、不猎奇、不挑食，细腻的品味，满足的品尝。但时隔不久，大范围的饕餮之风渐行。

胡吃海喝，对于食物和自己都放肆到极点。多日不见的朋友，气吹一样胖起来。全国人民的平均腰围不长时间就增加了几厘米。未富先胖我们大家，对于食物不再满足于平凡和普通，而是追求昂贵和稀缺。

那时，环保意识还没有深入大众，吃的稀奇古怪还引以为荣。各种所谓高档的补养品应运而生，鳖精之类的东西迅速充斥市场。逢年过节大包小裹提着礼尚往来。现在想想都感觉可笑，可当时很多人也是奉若神明的早晚服用。想都不想那些鳖精得要多少生灵来提炼，更不想想怎么可能会有那么多供人类做成精的各种珍稀动物植物。

说脑满肠肥，一点都不假。吃得太多时缺氧，大家的思考能力整体下降。一时节，餐桌上各种飞禽走兽奇花异草，神物、俗物轮番登场，大家在猎奇中得到口腹和心理的同时满足。

这样的饮食走向，不是独立单一的，只是我们物欲膨胀的一个分支。突然间的改变，被压抑的物欲释放，征服欲释放，忘乎所以似乎是必然。如同漫画家朱德庸说的那样：我们正处在“一个不够”的时代：一部手机不够、一份薪水不够、一个情人不够、一辆车子不够、一栋房子不够……我们对外面的世界过度需求，对每天的自己过度使用。

“对外面的世界过度需求”，当然包括对于食物的过度品尝欲和征服欲，没吃过的一定要吃吃看，以稀为贵，以贵为荣。奢靡的吃，不是独自运行，是整体价值观的组成。

对每天的自己过度使用”，其实也包括每日的饮食。一个人食量有限，需要摄入的营养和热量都有限。平凡的食物，完全能够满足身体的需求。哪里非要饕餮大餐或者强取豪夺那些濒临灭绝的生物呢？

平凡的食物，从五谷杂粮、应季的蔬菜水果到鸡鸭鱼肉禽蛋及其制品，已经极大丰富到我们挑花了眼也每天每样只能吃一点点。不仅食物平凡，烹饪也尽可能简单。日常的饮食，不提倡浓油赤酱，而是保留与品尝食物本身的真味道，使我们的味觉敏感和高分辨，经常在平凡的食物里获得简单的惊喜。

有时看看烹饪大赛，总会感觉距离生活和餐桌太远。把食材蹂躏到完全失去本味的状态，再用其它物品来调味，使人感觉太不平凡了，反而希望更多厨师能尊重食物的本源，做出原汁原味香气四溢的食物。

对普通人来说，最怀念最记忆的味道是家常味。女儿一年多没回家，才北京落地就打电话说：妈妈，我想吃馒头蘸酱！

这是什么好饭呢？奇奇怪怪的。但她说：就是家里做的炸酱，自己蒸的刚出锅的馒头啊。

后来春运时，从一位旅客超重行李里，看到都是妈妈给做的酱，很多人心里有所触动。儿行千里母担忧，体现在最平凡的食物上，深情无可言语。有点岁月和阅历的人，大概都会有此经历。我年轻时带过妈妈给做很多平凡的食物，坐两三天火车回到工作地，给小伙伴分享。

倏忽几十年过去，吃过千百种盛宴，从过分强调和追求餐桌的奢华回归追求平凡的食物，并非简单的轮回，而是面对食物的重新理性选择：选自己最需要的，吃最适合自己的，适度、节制、七分饱，既是一种平静的生命态度，又是对于食物的尊重。

对于平凡食物的追求，有积极养生的含义，有“肉食者鄙”的态度。也有简单的哲理：平凡的食物，素朴的生活，心安理得，才是大富足。

大家经常会在社交媒体转发种种美食，同时转发心灵鸡汤，提倡和鼓吹极简生活。但对于真的素朴和节俭，需要时间的文火烘烤过之后，才能由衷地推崇和践行。

比如平凡的食物，比如安步当车、日行万步，比如住的温馨环保，比如君子之交淡如水……很多太多的事情，不是转发到手机的人家的生活态度，而是自己选择的生活，每天都在重复和体验。

逢年过节，家家户户也还都要犒劳辛苦的自己，瞅瞅看看，也不过都是些平凡的食物的一次集合饕餮之宴，借以敬祖先、示子孙：平凡人过好平凡日子，在平凡的食物链和生存链中做平凡自己。

平凡人，祝您旅途愉快。